위스키 이야기 3편 | 맥캘란(The Macallan) 증류소의 역사와 특징

싱글 몰트 위스키 중 가장 고급스럽고 상징적인 이름을 꼽으라면 단연 맥캘란입니다.

스페이사이드의 깊고 진한 셰리 캐릭터를 대표하는 증류소이자, 컬렉터와 애호가들에게 ‘성배(聖盃)’로 불리는 브랜드죠.

맥캘란, 셰리 위스키의 대명사

​맥캘란은 1824년, 알렉산더 리드(Alexander Reid)가 스코틀랜드 스페이사이드 지역의 크레이겔라치(Craigellachie)에 세운 증류소입니다.

오늘날까지 200년 가까운 역사를 이어오며, ‘셰리 캐스크 숙성의 대명사’라는 자리를 지켜왔습니다.

맥캘란의 이름은 게일어 Magh Ellan에서 유래했는데, “평원의 성 콜룸바 교회”라는 뜻을 가지고 있습니다.

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맥캘란 증류소

Easter Elchies, 이스터 엘치스 Aberlour AB38 9RX 영국

 

맥캘란의 특징과 철학

맥캘란이 다른 증류소와 가장 크게 차별화되는 부분은 캐스크(숙성통) 철학입니다.

• 세계 최고의 스페인 헤레즈 지방 올로로소 셰리 오크통을 직접 계약 생산
• 매년 수만 개의 오크통을 현지에서 구입해 관리
• “위스키는 캐스크가 만든다(Whisky Maker’s Cut)”라는 철학을 고수

또한 2018년 완공된 미래형 증류소는 자연과 조화를 이룬 건축물로도 유명합니다. 잔디 언덕에 묻힌 지붕과 최첨단 설비는 맥캘란의 위상을 보여주죠.

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​대표 라인업

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• 맥캘란 12년 Sherry Oak
  • 건포도, 초콜릿, 스파이스의 풍미
  • 맥캘란을 대표하는 입문 라인

 

• 맥캘란 12년 Double Cask
  • 아메리칸 오크 + 유럽산 셰리 오크의 조화
  • 바닐라와 시트러스가 강조된 부드러운 맛
• 맥캘란 18년 Sherry Oak
  • 세계적으로 가장 유명한 프리미엄 싱글 몰트
  • 드라이 프루트, 다크 초콜릿, 깊은 오크 풍미
• 맥캘란 Rare Cask
  • 매년 한정된 배치로 출시, 컬렉터 라인
• 맥캘란 에디션 시리즈 (Edition No.1~6)
  • 다양한 캐스크 실험, 애호가에게 인기

역사와 에피소드

• ​1824년: 합법 증류 라이선스를 취득한 초기 싱글 몰트 증류소 중 하나
• 20세기 중반: “셰리 캐스크 숙성 = 맥캘란” 공식을 전 세계에 각인
• 1990년대~2000년대: 경매시장에서 희귀 맥캘란(60년대, 72년 등)이 수억 원에 낙찰되며 ‘투자형 위스키’ 대표주자 등극
• 2018년: 1억 4천만 파운드 규모의 새로운 증류소 완공 → 업계 최대 투자 사례

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마시는 법

• 12년 Sherry Oak: 스트레이트로 기본기를 느끼기
• 12년 Double Cask: 온더락으로 가볍게
• 18년 이상: 물 몇 방울로 농밀한 셰리 풍미를 확장
• Rare Cask/Edition: 스트레이트로 컬렉터 라인의 개성을 음미

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비슷한 증류소와 비교

• ​글렌드로낙(GlenDronach): 셰리 캐스크 숙성의 또 다른 강자
• 아벨라워(Aberlour): 합리적인 셰리 캐릭터 싱글 몰트
• 글렌파클라스(Glenfarclas): 전통 셰리 스타일의 대표 증류소
  

 맥캘란은 “셰리 캐스크 싱글 몰트의 절대 기준”으로, 위스키를 예술품의 영역으로 끌어올린 증류소입니다.

구매 정보

• ​국내 시중가
  • 12년 Sherry Oak: 약 13~15만 원
  • 18년 Sherry Oak: 약 50만 원 이상
  • Rare Cask: 60만 원 이상
• 투자 포인트: 고연산 맥캘란은 희소성과 경매가치로 유명

​마무리

​맥캘란은 단순한 술이 아닙니다.

셰리 캐스크 철학을 통해 위스키를 고급 문화와 예술의 세계로 끌어올린, 싱글 몰트의 상징 같은 존재입니다.

애호가들에게는 소장 가치가, 입문자에게는 꿈 같은 위스키가 바로 맥캘란입니다.